NEATCAP Web & NE-AT & ImpactPlus 131 CC & GKJ Handel AB & MJ:s & Karlssons Jarn & Hem o Trädgård
Rätter av Fårkött
SURFERS Open this page in new Window SURFERS
Advertise on this website and you get about 100 000 pagewiew every month

If you like this page give FLATTR a click please

|Front|
*|Shop|
|Business|
*--Affiliate center
*--Poker
*--Advertise

|Online books|
*--Alf Ljung Blogg
*--Fängelsedagbok
*--Bondepraktikan
*--Matrecept.
*--Tips o Kuriosa.
*--Book division
|Picture|
*--Anim picture|
|Music|
*--Midi files
*--Wav Files
*--Music division
|Computer|
*--Free Font

Get cash from your website. Sign up as affiliate.









Maträtter av Fårkött

Boken köper du på Vulkan.se. Klicka på Vulkanloggan för att komma till Vulkan.se

Copyright

NE-AT

A division of Impact trading plus 131 c/c

 

 

Fårkött

 

Får i kål

Ungt fårkött skäres i bitar som läggs i botten på en stor gryta, och över detta strör man lite mjöl. Över detta lägger man ett lager kålblad, och på detta saltar man och strör några hela vitpepparkorn, och därefter ett lager kött och så vidare. Man skall sluta med ett lager kålblad överst i grytan. Därefter slår man på vatten tills det täcker köttet och grytan får stå och koka i ungefär två timmar. Är fårköttet segt bör det kokas en stund innan man skär det i bitar, spadet skall då slås över köttet och kålen.

 

Fårfötter griljerade

Först kokar man fårfötterna, därefter skär man sönder dem, doppar dem i ströbröd och steker dem i smör.

 

Fårstek med rådjurssmak

Gnid in fårsteken med grovmalen peppar, ingefära och stötta enbär. Strö överblivna kryddor ovanpå steken, lägg därefter steken i ättika och grovt enris, och efter två veckor är den färdig att använda, steks i ugn som vanligt.

 

Kroketter

Ox, får eller kalvkött skäres i fina tärningar och blandas med tunga, skinka eller champinjoner. Massan blandas med lite vit sås, några äggulor, salt peppar och muskot samt lite lök. Allt detta rörs några minuter över värme och får sedan kallna. Därefter skär man det i lagom bitar som skall rullas i ströbröd, doppas i vispade ägg och därefter återigen i ströbröd. Efter paneringen stekar man dem i flottyr eller smör.

 

Köttsallad

Kall stekt kalv eller fårstek skäres i tunna skivor tillsammans med kokt skalad potatis. Därefter gör man en sås på tre till fyra hårdkokta äggulor vilka skall sönderkramas, en tesked senap, helst fransk, en knivsudd svartpeppar, ett par teskedar bra matolja, några skedar bra vinäger, ½ matsked fint salt och lite socker. Köttskivorna doppas i såsen och läggs upp varvtals med potatisskivorna i en karott. Resten av såsen slås över varefter salladen garneras med inlagda rödbetor och spansk lök, tillsammans med hårdkokta ägg skurna i klyftor

 

Sommarfröjd

En fårbringa skärs i lagom stora bitar, som man lägger i en kastrull med kokande vatten. Då vattnet efter iläggningen åter kokar, tar man upp köttet och sköljer det med kallt vatten. Vattnet i kastrullen slår man bort, och man fyller kastrullen med nytt vatten i vilket man lägger ner köttet. När köttet kokat i cirka en timme lägger man i rikligt med grönsaker och låter blandningen koka tills den är färdig, man tillsätter lite salt och smör i blandningen.

 

 

All kopiering, eftertryck, publicering eller citat av denna bok förbjuds, för närmare info eller för att ansöka om rätt att trycka, kopiera, publicera eller citera, kontakta oss på E-post. All överträdelse kommer att beivras och kan resultera i böter eller fängelse.

För tillstånd skicka E-post.

 


*Alla recept i namnordning*



Please visit some of the links below
Try out our toolbar!
Search the Web:





































Din IP Adress.

AdlandPro Worlds Classifieds
Get Linked from 15,000+ sites with one click.











Alf Einar Ljung