NEATCAP Web & NE-AT & ImpactPlus 131 CC & GKJ Handel AB & MJ:s & Karlssons Jarn & Hem o Trädgård
Korvrecept efter gamla beprövade recept
SURFERS Open this page in new Window SURFERS
Advertise on this website and you get about 100 000 pagewiew every month

If you like this page give FLATTR a click please

|Front|
*|Shop|
|Business|
*--Affiliate center
*--Poker
*--Advertise

|Online books|
*--Alf Ljung Blogg
*--Fängelsedagbok
*--Bondepraktikan
*--Matrecept.
*--Tips o Kuriosa.
*--Book division
|Picture|
*--Anim picture|
|Music|
*--Midi files
*--Wav Files
*--Music division
|Computer|
*--Free Font

Get cash from your website. Sign up as affiliate.









Boken köper du på Vulkan.se. Klicka på Vulkanloggan för att komma till Vulkan.se

Copyright

NE-AT

A division of Impact trading plus 131 c/c

 

Korv efter gamla beprövade reept

 

Bräckkorv

2 ½ Kg oxkött, 2 ½ Kg fläskkött, 2 ½ Kg fläsktärningar, 2 ½ Kg fint skuren potatis 2,5 liter kokt mjölk och 250 gram salt samt kryddor efter smak arbetas väl. Korven stoppas hårt och röks genast efter tillverkningen.

 

Fläskkorv

2 Kg nötkött, 2 Kg fläskkött, 2 Kg fläsktärningar, 2 Kg kokt riven potatis blandas tillsammans med 3 liter uppkokt avsvalnad mjölk. Detta arbetas en timme. Vitpeppar och salt tillsätts efter smak samt ungefär en knivsudd salpeter. Vill man ha korven lös tar man mera mjölk. Potatisen bör inte vara fullkokt.

 

Fläskkorv

Fläskkorv bereder man av 3 ½ Kg oxkött, 3 ½ Kg svinkött, 3 ½ Kg skuren späck, 3 ½ Kg halvkokt riven potatis. Till vilket man tillsätter 1 tesked krossat socker, 4 liter kokt kallnad mjölk, en kaffekopp potatismjöl, vitpeppar, salt och salpeter efter smak, ½ tesked stötta nejlikor och en tesked muskot.

 

Köttkorv

En bra köttkorv gör man av 6,8 Kg oxkött, 3,4 Kg njurtalg, kryddor efter smak, något socker, 8 liter kokt kallnad mjölk och en tesked potatismjöl.

 

Leverkorv

3 stycken gödkalvslevrar halvkokas och rivs. Till detta tar man 1 ¼ Kg fläsk som fullkokas och skärs i små tärningar och blandar detta med finhackad rödlök kokt i smör, salt och vitpeppar. Detta stoppas i korvskinn och kokas en halv timme i svag buljong. Därefter tar man upp korven som får svalna och därefter hängas upp.

 

Medvurst

Medvurst tillverkas enligt följande recept. 4 ¼ Kg svinkött, 4 ¼ Kg oxkött, 4 ¼ Kg fint skurna fläsktärningar, 5 teskedar starkpeppar, ½ tesked salpeter, 12 Gram salt, 1 stycken muskot, 285 gram socker och ¼ liter konjak.

 

Prinskorv

Finmalet fläskkött späds med kokt mjölk, därefter tillsätts salt, nejlikor och peppar. I stället för vanliga gristarmar använder man fårtarmar för att få rätt storlek på korven.

 

 

Strassburgerkorv

1 kg magert svinkött rensas från senor och hinnor, 500 gram späck tillsätts

 

 

All kopiering, eftertryck, publicering eller citat av denna bok förbjuds, för närmare info eller för att ansöka om rätt att trycka, kopiera, publicera eller citera, kontakta oss på E-post. All överträdelse kommer att beivras och kan resultera i böter eller fängelse.

För tillstånd skicka E-post.

 

 


*Alla recept i namnordning*



Please visit some of the links below
Try out our toolbar!
Search the Web:





































Din IP Adress.

AdlandPro Worlds Classifieds
Get Linked from 15,000+ sites with one click.











Alf Einar Ljung